発酵プロジェクト-丸八百貨店

商品の先行予約やテイスティングイベントへの参加を通じて、プロジェクトを応援いただけます。詳細が決まり次第、こちらのページでお知らせします。

滋賀県高島市朽木にある築百年の商家。かつて街道筋の万屋として暮らしを支えた建物を受け継ぎ、地域の食文化と発酵の知恵を現代に繋ぐ拠点として再生中。